El Ministerio de Bioagroindustria realizó allanamientos en la localidad de Ballesteros, departamento Unión, en el marco de operativos orientados a combatir el faenamiento clandestino y la comercialización ilegal de carne. Los procedimientos fueron llevados adelante por técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control, en conjunto con la Patrulla Rural División Sur.
Durante las inspecciones, se detectaron instalaciones destinadas al faenamiento y locales de expendio que no cumplían con las condiciones higiénico-sanitarias exigidas, ni contaban con las habilitaciones necesarias para el desarrollo de la actividad. Según se informó, estas irregularidades representaban un riesgo para la salubridad de los alimentos y la salud pública.
Como resultado de los operativos, se decomisaron aproximadamente 700 kilos de carne porcina, debido a que la mercadería no contaba con las inspecciones sanitarias obligatorias realizadas en frigoríficos habilitados y no garantizaba las condiciones mínimas de inocuidad para el consumo humano. Posteriormente, la carne fue trasladada a un frigorífico autorizado para su destrucción mediante digestor.
Las actuaciones se realizaron en el marco de lo establecido por la Ley N.º 10.326 (Código de Convivencia de la Provincia de Córdoba), la Ley N.º 6.974, que regula el faenamiento y la comercialización de carne, y la Ley N.º 5.542 de Marcas y Señales. Desde el Ministerio recordaron que todo producto cárnico debe provenir exclusivamente de establecimientos habilitados, que garanticen la trazabilidad, el control sanitario y las condiciones adecuadas para el consumo seguro.
