Faena
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Novillos: Una oferta atípica en un mercado que pierde firmeza
Los últimos datos de traslado de animales a faena dan cuenta de una mayor oferta relativa de novillos. Mientras el resto de las categorías continúa mostrando menores niveles de remisión que los registrados el año pasado, los novillos —sorprendentemente para esta época del año— muestran una oferta superior a la de igual mes de 2025.…
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El novillo perdió valor, pero hay un dato que sorprende al negocio ganadero
La hacienda viene retrocediendo en términos reales, pero el negocio conserva una relación de compra inusualmente favorable frente al maíz, las pasturas y el silaje. Ignacio Iriarte analiza además una faena en baja, animales cada vez más pesados y un mercado exportador que podría darle aire a los precios. La foto de la ganadería argentina…
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Menos hacienda, pero más kilos: la faena bovina volvió a retroceder en agosto
La industria frigorífica procesó poco más de un millón de bovinos durante el octavo mes del año, con una fuerte baja interanual. Sin embargo, el mayor peso de las carcasas permitió amortiguar parcialmente el retroceso de la producción de carne. La faena bovina argentina volvió a mostrar una contracción durante agosto. Según el informe del…
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El peso promedio de faena alcanza récord en más de 30 años
El sector comienza a capitalizar un contexto más favorable para la planificación y la inversión, generando más carne por animal y fortaleciendo las bases para un mayor crecimiento de la actividad. Durante el mes de mayo el peso promedio de faena alcanzó los 240 kilogramos, el registro mensual más elevado de las últimas décadas, resultado…
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Operativo en Ballesteros: incautan carne por faenamiento ilegal
El Ministerio de Bioagroindustria realizó allanamientos en la localidad de Ballesteros, departamento Unión, en el marco de operativos orientados a combatir el faenamiento clandestino y la comercialización ilegal de carne. Los procedimientos fueron llevados adelante por técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control, en conjunto con la Patrulla Rural División Sur. Durante las…
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Faena clandestina en Córdoba: incautan carne y clausuran frigorífico
Un frigorífico de Villa Nueva, en el departamento San Martín, fue clausurado este miércoles tras detectarse faena clandestina y graves irregularidades sanitarias. El procedimiento estuvo a cargo de técnicos del Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba , en colaboración con la Patrulla Rural división Sur. Durante la inspección, los agentes constataron que la sala de faenamiento,…
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