carne
- Monte Cristo
Crisis en la mesa: argentinos comen 4 kilos menos de carne al año
Mientras el consumo interno retrocede, las exportaciones crecieron más de 10% en la primera mitad del año, según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). El consumo de carne vacuna en Argentina cayó un 11,5% interanual en el primer semestre de 2026, en paralelo con…
Ampliar - Agro
China habilitó frigoríficos argentinos para exportar carne a ese destino
Tras la gira institucional y comercial de autoridades nacionales en junio pasado, el GACC volvió a habilitar tres establecimientos ubicados en Córdoba, Salta y Buenos Aires, para exportar carne vacuna argentina. La Administración General de Aduanas de China (GACC) publicó el registro de Bustos y Beltran S.A (Córdoba); Frigorífico Bermejo S.A. (Salta) y COTO Centro…
Ampliar - Agro
Del Impenetrable a Medio Oriente: Chaco exportó más de 20 toneladas de carne caprina rumbo a Omán
La cadena caprina del norte argentino dio un nuevo paso en su inserción internacional. Más de 20 toneladas de carne caprina producida en la provincia del Chaco fueron certificadas para su exportación con destino a Omán, consolidando una operación que pone en valor la producción regional y abre nuevas oportunidades comerciales para los productores de…
Ampliar - Agro
Por tercer mes consecutivo el precio de la carne en mostrador subió menos que la inflación
Con un valor promedio de $18.617 por kilo, el incremento mensual fue de apenas 0,3%. Un reporte del Rosgan advierte que continúa la desaceleración del consumo en el mercado interno. Un reciente informe del Rosgan señala que los últimos datos disponibles sobre la evolución de los precios de la carne al consumidor parecen marcar un…
Ampliar - Agro
Los kilos que no se ven: Cómo la preñez temprana puede cambiar la rentabilidad del rodeo
En ganadería de cría, el negocio no termina cuando una vaca queda preñada. En realidad, empieza ahí. Cada día que una vaca gana en volver a ciclar y quedar preñada después del parto se transforma, meses más tarde, en un ternero con mayor peso al destete. Es por ello que hoy la eficiencia reproductiva ya…
Ampliar - Agro
EE.UU se consolida como el segundo destino más importante en las exportaciones de carne vacuna argentina
Entre enero y mayo representaron casi el 20% del total de las exportaciones de carne vacuna del país. China continúa posicionado como el principal destino, con una participación superior al 50%. El 2026 lleva un período récord en facturación. Las exportaciones argentinas de carne vacuna mostraron, entre enero y mayo de 2026, un crecimiento interanual…
Ampliar - Agro
El peso promedio de faena alcanza récord en más de 30 años
El sector comienza a capitalizar un contexto más favorable para la planificación y la inversión, generando más carne por animal y fortaleciendo las bases para un mayor crecimiento de la actividad. Durante el mes de mayo el peso promedio de faena alcanzó los 240 kilogramos, el registro mensual más elevado de las últimas décadas, resultado…
Ampliar - Monte Cristo
Carne: cuáles son los pocos cortes que aún cuestan menos de $15 mil
En medio de una suba sostenida de precios, la carne vacuna sigue encareciéndose en Córdoba y golpeando el bolsillo de los consumidores. Según el último relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el kilo promedio alcanzó los $18.564 en marzo de 2026, con un incremento mensual del 10,6% y una suba…
Ampliar - Monte Cristo
El asado en Córdoba: cuánto cuesta reunir a 10 personas
Preparar un asado en Córdoba sigue siendo un clásico, pero también un gasto importante. Según el Índice Asado del Mercado Norte, en marzo se registró una suba leve del 1,4%, la más baja en lo que va del año. En este contexto, hacer un asado con carne de novillo tuvo un costo total de $144.800…
Ampliar - Monte Cristo
Semana Santa: qué días no se come carne y por qué se mantiene la tradición
La Semana Santa reúne a millones de personas en todo el mundo y mantiene tradiciones que se transmiten desde hace siglos. Una de las más conocidas es la abstinencia de carne en ciertos días, una práctica vinculada con la conmemoración de la pasión y muerte de Jesucristo. Viernes Santo: el día central El principal día…
Ampliar
