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- Agro
Los kilos que no se ven: Cómo la preñez temprana puede cambiar la rentabilidad del rodeo
En ganadería de cría, el negocio no termina cuando una vaca queda preñada. En realidad, empieza ahí. Cada día que una vaca gana en volver a ciclar y quedar preñada después del parto se transforma, meses más tarde, en un ternero con mayor peso al destete. Es por ello que hoy la eficiencia reproductiva ya…
Ampliar - Agro
EE.UU se consolida como el segundo destino más importante en las exportaciones de carne vacuna argentina
Entre enero y mayo representaron casi el 20% del total de las exportaciones de carne vacuna del país. China continúa posicionado como el principal destino, con una participación superior al 50%. El 2026 lleva un período récord en facturación. Las exportaciones argentinas de carne vacuna mostraron, entre enero y mayo de 2026, un crecimiento interanual…
Ampliar - Agro
El peso promedio de faena alcanza récord en más de 30 años
El sector comienza a capitalizar un contexto más favorable para la planificación y la inversión, generando más carne por animal y fortaleciendo las bases para un mayor crecimiento de la actividad. Durante el mes de mayo el peso promedio de faena alcanzó los 240 kilogramos, el registro mensual más elevado de las últimas décadas, resultado…
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Carne: cuáles son los pocos cortes que aún cuestan menos de $15 mil
En medio de una suba sostenida de precios, la carne vacuna sigue encareciéndose en Córdoba y golpeando el bolsillo de los consumidores. Según el último relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el kilo promedio alcanzó los $18.564 en marzo de 2026, con un incremento mensual del 10,6% y una suba…
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El asado en Córdoba: cuánto cuesta reunir a 10 personas
Preparar un asado en Córdoba sigue siendo un clásico, pero también un gasto importante. Según el Índice Asado del Mercado Norte, en marzo se registró una suba leve del 1,4%, la más baja en lo que va del año. En este contexto, hacer un asado con carne de novillo tuvo un costo total de $144.800…
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Semana Santa: qué días no se come carne y por qué se mantiene la tradición
La Semana Santa reúne a millones de personas en todo el mundo y mantiene tradiciones que se transmiten desde hace siglos. Una de las más conocidas es la abstinencia de carne en ciertos días, una práctica vinculada con la conmemoración de la pasión y muerte de Jesucristo. Viernes Santo: el día central El principal día…
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Robó carne de un frigorífico y terminó detenido en Morteros
Un hombre fue detenido en la localidad de Morteros tras ser acusado de sustraer carne de un frigorífico donde trabajaba. El procedimiento se llevó adelante luego de que el propietario del lugar alertara a la Policía sobre la posible maniobra del empleado. A partir de la denuncia, se desplegó un operativo que permitió interceptar al…
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La carne ya no es barata como antes y cada suba se siente en la mesa
Walter Giannoni, en el programa ¿Qué pasó? , analizó la actualidad de los mercados este lunes y puso el foco en la fuerte suba del precio de la carne en Argentina. En su repaso, detalló además el comportamiento del dólar, con el oficial vendedor en 1415 pesos, el blue en torno a los 1425 en…
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Asado cada vez más caro: preparar una parrillada para 10 ya cuesta más de $140 mil en Córdoba
Preparar un asado en Córdoba volvió a encarecerse durante febrero. Según el último relevamiento del Mercado Norte, el denominado Índice Asado registró un incremento del 5,49% respecto de enero, impulsado principalmente por la suba del precio de la carne vacuna. El informe toma como referencia una parrillada clásica para diez personas con carne de novillo…
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Polémica ganadera: Si querés carne barata, andá a consumir pollo
Santiago Debernardi, asesor ganadero identificado con el presidente Javier Milei, generó fuerte repercusión al cuestionar la histórica idea de que la carne vacuna deba ser un alimento accesible para todos los argentinos. Según planteó, el problema no es económico sino cultural, y sostuvo que el consumo de carne debe adaptarse a los valores del mercado…
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