La producción de papa en Córdoba atraviesa una fuerte crisis debido a una sobreoferta que desplomó los precios. Miguel Campetella, productor e integrante de la federación que nuclea a los agricultores, explicó que “ha habido una excesiva producción”, con una siembra que alcanzó las 8.000 hectáreas y excelentes rindes en zonas como Córdoba, Villa Dolores y Mendoza. Esta situación ha generado un cuello de botella en el mercado, con precios que no cubren los costos de producción.
Campetella detalló la difícil situación económica de los productores: “El costo real por bolsa de papa terminada ha sido de aproximadamente 4.000 pesos. Sin embargo, los productores han estado vendiendo la bolsa entre 2.500 y 2.800 pesos, alcanzando en ocasiones los 3.000 pesos”. Los altos costos de producción, muchos de ellos dolarizados, y la entrada temprana de papas de Tucumán, presionan aún más los precios locales, obligando a algunos productores a desechos de cosecha o a vender a pérdida.
Para enfrentar la situación, los agricultores recurren a la rotación de cultivos, sembrando cereales como trigo y maíz para cubrir gastos. De cara a la próxima campaña, se anticipa una reducción en la siembra por falta de capital, lo que podría contribuir a un repunte de precios en el futuro. Campetella concluyó: “Cuando el precio está muy barato desmotiva a muchos y salen de estos sistemas productivos como viene ocurriendo desde hace tiempo”.
