Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, la faena acumulada en el primer semestre de 2026 cayó un 9%. Sin embargo, la industria logra compensar la menor oferta de animales.
La faena bovina durante el primer semestre de 2026 cayó a su nivel más bajo en los últimos diez años. Según las proyecciones reveladas por un reciente informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la actividad productiva se encamina a cerrar por debajo de los niveles registrados en 2025.
El reporte reflejó que, en los primeros seis meses del año, la faena acumulada alcanzó aproximadamente 6,025 millones de cabezas. Este volumen representa una caída del 9% respecto al mismo período del año anterior, posicionándose como el registro más bajo de la última década.
De acuerdo con las tendencias históricas del sector, donde la actividad del primer semestre suele representar el 49% del total anual, se proyecta que el año cerrará con una faena de entre 12,4 y 13,1 millones de animales. Esto implicaría una marcada reducción de entre 500.000 y 1,2 millones de cabezas en comparación con 2025.
Mayor productividad y el rol de los feedlots en la faena
A pesar de la menor cantidad de animales procesados, la industria logra compensar la oferta mediante un incremento sostenido en la productividad.
En mayo de este año, el peso promedio de la res en gancho alcanzó un máximo histórico de 240 kilos, lo que representa un aumento interanual de 7,5 kilos por res.
Desde la BCR explicaron que “la creciente participación de la recría dentro de los sistemas de engorde con destino a faena, sumada al fuerte incentivo económico para agregar kilos antes de la terminación, está desplazando hacia adelante la oferta de animales terminados”.
En este escenario, los feedlots han ganado un mayor protagonismo, aportando más del 37% de los animales enviados a faena, frente al 30% que representaban hace solo cinco años.
Al 1 de julio, el stock en estos establecimientos superaba los 2,17 millones de animales, uno de los registros más altos de la serie histórica. Sin embargo, el informe advierte que el potencial de crecimiento en la producción de terneros se encuentra limitado.
Stock limitado y perspectivas a futuro
Actualmente, el rodeo nacional cuenta con unas 500.000 vacas menos en servicio, lo que obliga a mantener una faena moderada para evitar una caída mayor en el stock bovino. Cabe recordar que el año pasado ya se redujo en 700.000 cabezas debido a la mortandad natural.
Al analizar el panorama actual, la BCR expresó que “el mejor escenario para el sector sería cerrar el año con una faena moderada en número de animales, pero con una mayor eficiencia productiva, reflejada en un incremento del peso medio de faena y, en consecuencia, en una mayor producción de carne por cabeza”.
De este modo, la entidad rosarina aseguró que “la menor extracción de animales no necesariamente implicaría una caída proporcional en la producción de carne, al tiempo que contribuiría a estabilizar el stock bovino”.
Seguí leyendo:
