El precio de la carne vacuna registró un nuevo aumento que oscila entre el 5% y el 10%. Este incremento se debe principalmente a una menor disponibilidad de oferta en el mercado interno y a una suba del 7% en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, lo que ha impactado directamente en los valores que pagan los consumidores.
La escasez de ganado vacuno, impulsada por condiciones climáticas adversas como la sequía, ha sido un factor clave en este contexto. A esta situación se suma que el consumo de carne de vaca ha mostrado una disminución sostenida en los últimos años.
Frente a estos aumentos, muchos argentinos han comenzado a optar por alternativas más accesibles, como el pollo y el cerdo. Cabe mencionar que esta semana los cortes vacunos podrían subir entre 600 y 800 pesos, mientras que la carne porcina ha mantenido su precio y la de pollo incluso ha registrado una leve baja.
