sistema pastoril
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El tambo donde el concentrado no es bienvenido: 900 vacas alimentadas a pasto y una apuesta por la sencillez
“Para mí, el sistema pastoril es una religión”, dice Martín Panissa, un productor lechero uruguayo que trabaja en la región de Canterbury, en la Isla Sur de Nueva Zelanda. Allí ordeña 900 vacas en 270 hectáreas efectivas sin recurrir a concentrados y con costos de producción para sacarse el sombrero. Panissa lleva adelante un sistema…
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