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Innovación láctea: la nutrición, el sabor y la practicidad marcan tendencia

Las leches con mayor aporte proteico lideran las tendencias globales, seguidas por los productos fermentados. La demanda de alimentos ricos en proteínas crece y se diversifica en formatos y ocasiones de consumo. Frente a este escenario, el INTA desarrolla alimentos funcionales y nuevas tecnologías para agregar valor a la cadena láctea. La innovación en la…

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