El Ministerio de Bioagroindustria y la Dirección General de Fiscalización y Control desplegaron una serie de inspecciones en establecimientos dedicados a la cría y engorde de ganado porcino ubicados en la localidad de Colonia San Bartolomé, en el departamento San Justo.
Los procedimientos se llevaron a cabo de manera conjunta con personal del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y efectivos de la Patrulla Rural División Noreste.
El objetivo principal fue rastrear y determinar el origen de animales vinculados a casos positivos de Trichinella spiralis (triquinosis).
Estas alertas sanitarias habían sido notificadas previamente por el Área de Zoonosis, dependiente del Ministerio de Salud de la Provincia, lo que motivó el despliegue en la región para evitar nuevos contagios.
Irregularidades y bloqueo de 200 animales por triquinosis
Durante los operativos en territorio, los inspectores constataron que los establecimientos supervisados no cumplían con los requisitos básicos para la tenencia. Se detectó que no contaban con la documentación necesaria para acreditar la comercialización legal de los cerdos.
Frente a este escenario, las autoridades dispusieron la interdicción inmediata de aproximadamente 200 porcinos de distintas categorías. Esta medida restrictiva se mantendrá hasta tanto los responsables logren regularizar su situación registral.
Asimismo, desde la Provincia se determinó de manera estricta que, una vez liberados, estos animales deberán ser faenados exclusivamente en frigoríficos habilitados para garantizar la seguridad alimentaria.
Marco legal y canales de denuncia
Las actuaciones y sanciones aplicadas durante el operativo se enmarcan en tres normativas vigentes: la Ley Provincial N.° 8.417 (prevención, control y erradicación de enfermedades infectocontagiosas); la Ley N.° 5.542 (marcas y señales); y la Ley N.° 6.974 (faenamiento e industrialización de carne).
Desde el Gobierno recordaron que la prevención es clave para evitar brotes de triquinosis. Para realizar denuncias o consultas, la ciudadanía puede ingresar a la plataforma digital de la Dirección General de Fiscalización y Control o comunicarse de manera gratuita al 0800-888-2476.
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