FICHA

– Porciones: 5
– Tiempo de preparación: 20 minutos
– Tiempo de cocción: 39 minutos
– Costo: $$$$$
– Calorías: 733

Una receta clásica y reconfortante ideal para llevar a la mesa un plato abundante, simple y lleno de sabor. Es clave cocinarlo en la misma fuente que se va a llevar a la mesa.

Ingredientes del puré

– 1 kg de papas
– 60 g de manteca
– 150 ml de leche
– Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

Para el relleno

– 500 g de pechuga de pollo
– 1 cebolla
– 1/2 morrón rojo
– 2 dientes de ajo
– 200 cc de salsa de tomate
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta, a gusto
– 1 cucharadita de pimentón

Para gratinar

– 150 g de queso mozzarella rallado

Preparación

Paso 1

Pelar las papas y cortarlas en cubos. Cocinarlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.

Paso 2

Escurrir las papas y hacer un puré. Agregar la manteca y la leche caliente. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Paso 3

Cortar el pollo en cubos pequeños. Picar la cebolla, el morrón y el ajo.

Paso 4

Calentar el aceite de oliva en una sartén. Rehogar la cebolla, el morrón y el ajo hasta que estén tiernos.

Paso 5

Agregar el pollo y cocinar hasta dorar. Incorporar el pimentón, salpimentar y sumar la salsa de tomate. Cocinar 5 minutos más.

Paso 6

Precalentar el horno a 200°.

Paso 7

Colocar una capa de puré en una fuente para horno. Distribuir el relleno de pollo y cubrir con el resto del puré.

Paso 8

Espolvorear el queso rallado sobre la superficie.

Paso 9

Hornear durante 20 minutos o hasta gratinar y dorar la cubierta.

Paso 10

Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Tips

Para una mejor presentación ustilizar un molde desmontable para que el pastel mantenga su forma al servirlo y decorar con perejil fresco picado.
Añadir una pizca de comino al relleno de pollo para darle un toque de sabor extra.