En Córdoba, la Semana de Pizzas y Pastas 2025 comenzó con todo el sabor local y una competencia que sorprendió a todos. Durante el torneo de pastas realizado en el Mercado Alberdi, un plato distinto a los tradicionales ñoquis y sorrentinos se consagró campeón: los canelones de osobuco con salsa cuatro quesos de Pastas Don Carlos.
El evento reunió a cocineros, periodistas y figuras del mundo gastronómico que valoraron la dedicación y creatividad en cada plato. El jurado evaluó sabor, presentación, aroma y textura, y no dudó en premiar a esta preparación que combinó cuatro horas de cocción del osobuco al disco, carne jugosa desmenuzada, y una masa de panqueques con espinaca.
Juan Carlos Delgado, representante de Pastas Don Carlos, explicó el secreto del éxito: “El osobuco lleva cuatro horas de cocción con cebolla y pimientos. La masa lleva espinaca para darle un toque especial, y la salsa cuatro quesos acompaña perfectamente”. El equipo coronó así una propuesta innovadora, que se ganó los paladares más exigentes.
Además de la pasta ganadora, el podio estuvo completo con Rústico Pastas y Bester Koch, mostrando la gran variedad y calidad de la gastronomía local en esta fiesta del sabor.
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