Entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026 se procesaron más de 5,63 millones de toneladas, un 2,8% por encima del ciclo anterior y un 8,2% superior al promedio de la última década. El récord de producción también impulsa las exportaciones de trigo y harina.
La cadena triguera argentina atraviesa una campaña de fuerte dinamismo, con indicadores que muestran avances tanto en la producción primaria como en la industrialización y el comercio exterior. En ese contexto, la molienda de trigo alcanzó un registro histórico para los últimos 12 ciclos, de acuerdo con los datos difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
Entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026, la molienda acumuló 5.633.125 toneladas, el mayor volumen registrado para ese mismo período en las últimas 12 campañas. La cifra representa un crecimiento del 2,8% frente a las 5.476.463 toneladas procesadas durante igual lapso del ciclo anterior y se ubica un 8,2% por encima del promedio de los últimos diez años.
Este desempeño industrial se produce en el marco de una campaña 2025/26 excepcional para el cultivo. Según las cifras oficiales, la producción argentina de trigo alcanzó un récord de 27,9 millones de toneladas, sobre una superficie sembrada de 6,97 millones de hectáreas.
Para el ciclo 2026/27, en tanto, la estimación oficial contempla una superficie de siembra de 6,6 millones de hectáreas, lo que marca una reducción respecto del área implantada en la campaña anterior.
Exportaciones de trigo en niveles históricos
El buen desempeño productivo también tuvo su correlato en el comercio exterior. Durante la campaña 2025/26, los embarques de trigo alcanzaron niveles históricos, con una proyección de exportaciones de 18,5 millones de toneladas.
Hasta septiembre de 2026, los despachos al exterior ya acumulaban 15,94 millones de toneladas, consolidando el protagonismo del cereal argentino en los mercados internacionales.
También crecen las exportaciones de harina
Otro indicador favorable para la cadena es la recuperación de las ventas externas de harina de trigo, un segmento que agrega valor a la producción primaria mediante su industrialización.
Entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026, Argentina exportó cerca de 450.000 toneladas de harina, un volumen que representa un incremento del 14% respecto del mismo período de la campaña anterior y que supera en un 27% el promedio de las últimas cuatro campañas.
De esta manera, los registros de molienda, producción y exportaciones reflejan un escenario de expansión para la cadena triguera argentina, que no solo logró una cosecha récord, sino que también consiguió trasladar ese mayor volumen de materia prima a la industria molinera y a los mercados internacionales.
