La inteligencia artificial reveló cuáles serán los alimentos más saludables – MinutoUno

Elegir alimentos ya no solo busca sabor, sino beneficios reales para el cuerpo y el planeta. Según expertos y recomendaciones de herramientas deinteligencia artificial, las opciones más populares incluyen proteínas vegetales que reemplazan la carne, fermentados que cuidan la salud intestinal y alimentos antes considerados exóticos. También destacan bebidas energizantes naturales y snacks prácticos para el día a día.

La clave está en combinar estos productos para disfrutar de comidas nutritivas, funcionales y alineadas con un estilo de vida saludable.

La inteligencia artificial identificó los grupos de alimentos más saludables y en tendencia para 2025, ofreciendo un panorama completo para quienes buscan cuidar la salud y la nutrición.

• Proteínas vegetales: Legumbres, tofu, tempeh y hamburguesas “plant based” se consolidan como alternativas a la carne, aportando proteínas completas con menor impacto ambiental y sin exceso de grasas saturadas. Reducir la carne ya no es solo una moda, sino un movimiento global que combina bienestar físico y sostenibilidad.
• Algas y superfoods marinos: Espirulina, chlorella y otros productos marinos ganan protagonismo gracias a su alto contenido en minerales, vitaminas y antioxidantes. Se consumen en sopas, snacks, sushi o suplementos, y su facilidad de uso los vuelve ideales para la cocina diaria.
• Matcha y té funcional: El matcha ofrece energía sostenida sin los efectos negativos del café, mientras que infusiones como cúrcuma latte, kombucha y tés adaptógenos ayudan a reducir el estrés y equilibrar el organismo, combinando tradición con tendencias modernas.

• Fermentados: Kimchi, kéfir y chucrut fortalecen la microbiota intestinal con probióticos naturales, mejorando la digestión, la absorción de nutrientes y el sistema inmune. El cuidado del intestino sigue siendo un foco del mundo wellness.
• Frutas exóticas: Pitaya, lichi y jackfruit destacan por sus antioxidantes, vitaminas y fibra. Además, el jackfruit se usa como sustituto de carne en recetas veganas.
• Harinas alternativas y panes sin gluten: Harinas de garbanzo, almendra, avena o arroz permiten elaborar panes y repostería más nutritiva, alineados con la búsqueda de alimentos naturales y menos procesados.
• Snacks proteicos y bajos en azúcar: Barras de proteína, chips de lentejas y galletas fitness aportan energía sin ultraprocesados, ideales para jóvenes y deportistas.
• Aceites saludables: Aceites de oliva, coco y palta benefician corazón, piel y cerebro, y su versatilidad los convierte en aliados tanto en la cocina como en el cuidado personal.