La ganadería argentina atraviesa un período de estancamiento. Al cierre de la campaña 2025, el país registró un rodeo vacuno de 50.920.790 cabezas, lo que representa una caída del 1,3% respecto a 2024 (704 mil animales menos). Desde 2022, cuando se contabilizaron más de 54 millones de cabezas, el stock no logra crecer.
Informe oficial
El análisis del Sistema Informático de Gestión de Sanidad Animal (Sigsa) del Senasa confirma que la oferta de terneros y terneras alcanzó las 14.405.022 cabezas, con una baja interanual del 1,4%. Sin embargo, la relación ternero/vaca se mantuvo en 65,2%, un nivel superior al promedio histórico (62,3%) y considerado un indicador positivo de eficiencia reproductiva.
Dinámica del rodeo
- El stock de vacas y vaquillonas cayó en 516.000 cabezas (-1,8%), vinculado a la faena de hembras.
- Las categorías de machos mostraron una leve recuperación (+57.000 cabezas, 1%).
- Novillos: -120.000 (-5,4%).
- Novillitos: +165.000 (+3,6%).
- Toritos: +11.600 (+3,4%).
Este comportamiento evidencia una desaceleración en la liquidación de vientres y cierta tendencia a la retención, lo que abre expectativas de recomposición gradual en los próximos años.
Distribución regional
La región del NEA sufrió una caída del 3,7% (493.000 cabezas menos), mientras que la Patagonia mostró un crecimiento del 3,1% (38.000 cabezas más).
Córdoba
La provincia se ubicó en el tercer lugar del ranking nacional, con 4.336.462 cabezas en 2025. El número representa una leve baja de 7.244 animales respecto al año anterior. Por delante se encuentran Buenos Aires (19,4 millones) y Santa Fe (5,9 millones).
Perspectivas
Aunque el stock bovino no crece desde hace tres años, la mejora en la relación ternero/vaca y la menor liquidación de hembras sugieren un escenario de mayor eficiencia productiva. El comercio mundial de carne vacuna continúa expandiéndose, lo que podría favorecer la recuperación del rodeo argentino, siempre condicionada por los tiempos biológicos de la actividad.
