Freddy Salas, fundador del carrito de choripanes del Dante en el Parque Sarmiento, falleció a los 52 años tras complicaciones de salud que incluyeron dos infartos y un ACV. Su muerte dejó un profundo dolor en Córdoba y en todos los que crecieron con su clásico choripán.
Desde el carrito, Gustavo Bee Sellares habló con el móvil de Córdoba Noticias y recordó la historia de Freddy. Destacó cómo el emprendimiento familiar se convirtió en un referente gastronómico de la ciudad y en un punto de encuentro para cordobeses y turistas.
Salas provenía de una familia ligada a la venta ambulante. Su padre, conocido como el churrero Salas, recorría los barrios General Paz y San Vicente con su puesto de churros. Freddy continuó la tradición familiar y decidió instalar su carrito en el Parque Sarmiento, convirtiéndolo rápidamente en un ícono local.
El carrito del Dante no solo ofrecía choripanes. Su presencia revalorizó el Parque Sarmiento y abrió paso a otros puestos y eventos como el Festival del Choripán, consolidando un espacio que combina tradición y cultura popular. Para los cordobeses, pasar por el Dante se convirtió en un ritual, un lugar de reunión y de recuerdos.
Freddy deja a su esposa Valeria y a sus hijos Sofía y Jeremías. Aunque la familia atravesó momentos difíciles en las últimas semanas, el carrito sigue funcionando con el equipo de empleados que él había formado, manteniendo vivo un legado que ya lleva más de 25 años.
