Cómo hacer pimientos rellenos en la air fryer: receta baja en calorías, saludable, fácil y rápida thumbnail

El aroma de unos pimientos rellenos recién hechos, con queso fundido y carne especiada, evoca cenas reconfortantes, caseras y de lujo. Pero hay días en los que el tiempo escasea y buscamos una versión más práctica, sin renunciar al sabor.

Con la llegada de la freidora de aire, la preparación de este clásico se transforma en un plato casi express: menos grasa, menos espera, y un resultado sabroso que guarda textura y jugosidad.

En esta guía descubrirás cómo adaptar paso a paso la receta de pimientos rellenos al modo freidora de aire y trucos para que te quede un plato low-carb.

Si estás iniciándote en la cocina ligera o simplemente buscas una comida sin complicarte, este artículo te mostrará cómo alcanzar el equilibrio entre sabor, practicidad y salud.

Para comenzar, selecciona pimientos de buen tamaño -los de color rojo o amarillo aportan dulzor natural- y lávalos bien. Córtale la parte superior y retira semillas y membranas internas para dejar espacio al relleno (reserva los “sombreritos” si deseas usarlos como tapas).

El relleno lo puedes armar con carne picada de ternera o mezcla. Foto: Ruben Digilio.

El sitio The Big Man’s World recomienda preparar el relleno con carne picada de buena calidad -ternera o mezcla-, cebolla y ajo bien picados, tomate triturado y especias al gusto (pimentón ahumado, comino, orégano). En su versión clásica incluye arroz cocido, pero también sugiere reemplazarlo por arroz de coliflor bien escurrido para reducir los carbohidratos y hacer la receta más ligera.

Luego, sigue estos pasos:

Sofríe la cebolla y ajo en un poco de aceite de oliva y añade la carne hasta dorarla.
Incorpora el tomate y las especias, y finalmente la coliflor o el sustituto elegido, mezclando bien.
Rellena cada pimiento hasta el borde con la mezcla.

Precalienta la freidora de aire a aproximadamente 190-200 °C. Rocía ligeramente la cesta con aceite para prevenir que los pimientos se peguen.
Coloca los pimientos en vertical (si alguno se tambalea, recorta apenas su base para que quede estable) y deja un espacio entre ellos para que el aire circule correctamente.

Cocina durante unos 12 a 15 minutos.
Luego, si lo deseas, espolvorea queso rallado encima de cada pimiento y cocina otros 2 o 3 minutos más para que el queso se funda y se gratine ligeramente.
La cocción total en freidora puede ser de apenas 15 minutos para obtener pimientos tiernos y jugosos.

Para comenzar, selecciona pimientos de buen tamaño.

Una vez terminada la cocción, retira cuidadosamente los pimientos (las asas de la cesta estarán calientes) y deja reposar 2 o 3 minutos antes de servir. Este breve reposo ayuda a que los jugos se redistribuyan y la carne absorba mejor los aromas.
Sirve los pimientos rellenos con una ensalada verde o vegetales al vapor.

En resumen, esta receta de pimientos rellenos en freidora de aire reúne practicidad, sabor y pocos carbohidratos. Con buena planificación y los pasos adecuados, lograrás en poco tiempo una cena vistosa y nutritiva, ideal para evitar la rutina y cuidar tu alimentación sin renunciar a platos sabrosos.

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