La clásica torre de pancakes tiene una nueva versión que se volvió furor en TikTok. La influencer Diana Posada compartió su receta fit con crema de limón, y ya cosechó más de 52 mil likes. ¿El secreto? Usar harina de avena y una crema casera súper liviana que combina yogur y jugo de limón.
Este plato, además de ser fácil, se arma en minutos y es una excelente opción para quienes buscan una receta saludable pero con sabor.
Qué ingredientes se necesitan para hacer pancakes con crema de limón
Para los pancakes:
- 1 banana madura
- 1 huevo
- 4 cucharadas de harina de avena (o avena licuada)
- 2 cucharadas de yogur natural (tipo griego o firme)
- 1 pizca de polvo para hornear
- Endulzante a gusto (opcional)
Para la crema de limón:
- 2 cucharadas de yogur natural
- Jugo de ½ limón
- Ralladura de cáscara de limón (opcional para decorar)
- Endulzante a gusto
Paso a paso, cómo preparar pancakes con crema de limón
- En un bowl, pisá la banana con un tenedor. Sumá el huevo, la harina de avena, el yogur y el polvo para hornear.
- Mezclá bien o licuá todo para lograr una textura más suave y sin grumos.
- Calentá una sartén antiadherente con un poco de aceite en spray o pincelada.
- Verté una porción de la mezcla y cociná a fuego medio hasta que aparezcan burbujas.
- Dales la vuelta y cociná por el otro lado. Repetí hasta terminar la mezcla.
- Mezclá en un bowl el yogur, el jugo de limón y el endulzante.
- Revolvé bien hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
- Intercalá pancakes con cucharadas de crema de limón.
- Terminá con más crema por encima y ralladura de cáscara de limón para decorar.
Son livianos, distintos y tienen ese toque gourmet que sorprende.
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