Las autoridades de Córdoba confirmaron 13 casos de triquinosis en la localidad de General Cabrera, lo que derivó en la clausura y decomiso de un frigorífico. La medida fue ejecutada por el Ministerio de Bioagroindustria, a través de la Dirección General de Fiscalización y Control, junto a la Policía Rural Sur y personal municipal.
Los operativos detectaron que varios establecimientos del departamento Juárez Celman realizaban faenamientos clandestinos sin habilitación oficial y comercializaban carne y subproductos porcinos sin condiciones higiénico-sanitarias adecuadas. En el frigorífico clausurado, se decomisaron y destruyeron más de 100 kilos de carne y subproductos, y se precintaron la sala de faena y el área de elaboración de chacinados.
Según las investigaciones, la fuente probable de infección fueron chorizos de cerdo comprados en un domicilio particular no habilitado. Las autoridades recordaron que la triquinosis se transmite por el consumo de carne o derivados porcinos crudos o mal cocidos contaminados con el parásito Trichinella spiralis.
Desde el Ministerio de Salud confirmaron que los pacientes afectados recibieron atención médica en centros públicos y privados y se encuentran bajo seguimiento ambulatorio, con buena evolución. Se recomienda a la población evitar consumir productos sin control sanitario y acudir de inmediato al médico ante síntomas como fiebre, dolor muscular, hinchazón en los ojos, vómitos o diarrea.
Las actuaciones se realizaron bajo las Leyes Provinciales N° 8417, 10326 y 6974, que regulan la prevención de enfermedades infectocontagiosas y el faenamiento de carne, reforzando la importancia de consumir productos de origen seguro y supervisado.
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