Cocinar puede ser una experiencia placentera o un desafío, dependiendo de cuánta práctica y conocimiento tengas. Afortunadamente, existen algunos trucos que pueden ayudarte a mejorar tus habilidades en la cocina y hacer que el proceso sea más sencillo y eficiente.
1. Afila tus cuchillos regularmente
Un cuchillo afilado no solo facilita el corte de los ingredientes, sino que también es más seguro que uno desafilado, ya que requiere menos esfuerzo y reduce el riesgo de accidentes.
2. Usa sal en la tabla de cortar
Para evitar que los ingredientes resbalen mientras los picas, espolvorea un poco de sal en la tabla de cortar. Esto también ayuda a absorber la humedad de ciertos alimentos.
3. Evita que la cebolla te haga llorar
Para reducir la irritación en los ojos al picar cebolla, refrigérala antes de cortarla o pícala bajo un chorro de agua. También puedes usar un cuchillo bien afilado para minimizar la liberación de compuestos irritantes.
4. No llenes demasiado la sartén
Si quieres que tus alimentos se doren y no se cocinen al vapor, dales suficiente espacio en la sartén. Cocinar en lotes pequeños garantiza una mejor textura y sabor.
5. Controla el fuego
Cada tipo de comida requiere un nivel de temperatura diferente. Usar fuego medio o bajo permite una cocción más uniforme y evita que los ingredientes se quemen por fuera y queden crudos por dentro.
